Ароматный кофе с очень мягкой горчинкой. Устойчивый фруктово-цветочный аромат.

Аромат этого кофе заманчив и многосложен, как будто смесь запахов всех фруктов в одном пакете. Приятный цветочный аромат с красивым намеком горечи привлекаем внимание любителей кофе со всего мира. Кофе обладает хорошо сбалансированными кислотно-сладкими, немного с горечью вкусовыми нотками и неким винным оттенком в сочетании с насыщенным букетом ароматов корицы, специй и фруктов.

Можно достаточно уверенно утверждать, что Эфиопия — колыбель кофе, в частности, сорта арабика, который растет здесь в диком виде.

Кофе выращивается как на крошечных патриархальных крестьянских плантациях, так и на крупных современных. Однако основную часть продукции (до 60%) дают дикорастущие кофейные деревья (так называемый «лесной» кофе), которые покрывают огромные площади (оценочно около 460 тысяч гектаров, главным образом в административных районах Кэфа, Ил-лубабор, Уоллега и других). Фактически это естественные заросли кофейных деревьев, плотность которых — около 10 тысяч стволов на гектар. Так называемый «садовый» кофе, посаженный воз­ле жилищ, не обладает такой плотноестью. Деревья здесь разрежены до 3,5 тысячи стволов на гектар. На него при­ходится 37% всех площадей кофейных деревьев.

Эфиопский кофе растет на высотах от 1100 до 2100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 20—25°С и осадках 1500—2000 мм в год.

Средняя урожайность кофе — 4 ц/га. Сбор кофе длится с августа по январь.

Две трети произведенного в стране кофе дает юго-западный район Эфиопии, охватывающий административные районы Кэфа, Иллубабор, Гамо-Гофаи Уоллега.

В окрестностях Джиммы, крупнейшего города юго-запада, находятся плантации культурного и полукультурного кофе.